Naša raž potiče od vodeničara iz sela Kajkovo u dolini Ibra i predstavlja jednu od najotpornijih žitarica koje gajimo. Zahvaljujući izuzetno dubokom korenovom sistemu — do 2,5 metra — raž crpi vlagu i hranljive materije sa dubina nedostupnih drugim žitaricama, pa uspeva i tamo gde one ne bi opstale.
Podnosi mraz do -30°C bez snežnog pokrivača, odlično se prilagođava svim tipovima zemljišta, uključujući kisela, i ne zahteva nikakve preparate za zaštitu — ni seme pre setve, ni biljku tokom rasta. Prinos se kreće od 4 do 5 tona po hektaru. Seme čistimo i pripremamo svake godine za narednu sezonu, čuvajući ovu pouzdanu staru sortu onako kako se to u ovom kraju radi vekovima.
