Pšenicu koju gajimo nazvali smo Kijevčanka, po selu Kijevčići na južnim obroncima Kopaonika odakle smo uzeli i umnožili njeno seme. Selo se pominje još u poveljama kralja Milutina Nemanjića, a o dužini gajenja ove sorte ne postoje pisani tragovi — samo živo usmeno predanje meštana.
Kijevčanka daje stabilan prinos bez obzira na vremenske prilike, retko poleže i pokazuje veliku otpornost na bolesti koje inače slabe prinos modernih hibrida. Zrno i brašno su izuzetnog kvaliteta — hranljivije i ukusnije od uobičajenih sorti na tržištu. Seme svake godine ostavljamo za narednu sezonu, baš kao što se to u ovom kraju radilo oduvek, čuvajući tako kontinuitet stare sorte kroz generacije.
